Informácie

Čo je Oca - tu sa dozviete, ako pestovať novozélandské jamy

Čo je Oca - tu sa dozviete, ako pestovať novozélandské jamy


Pre väčšinu obyvateľov USA nie je známa juhoamerická hľuza Oca (Oxalis tuberosa) je obľúbený hneď za zemiakom ako koreňová plodina číslo jeden v Bolívii a Peru. Teraz ťa počujem: „Čo je oca?“ Tento výživný a všestranný koreň bol rozsiahlo študovaný a pestovaný aj na Novom Zélande, jednom z mála miest, kde sa rastliny oca komerčne pestujú, a preto má aj iný názov - novozélandský jam. Chcete sa dozvedieť viac? Čítajte ďalej a dozviete sa, ako pestovať novozélandské sladké zemiaky a ďalšie informácie o sladkom sladkom mäse na Novom Zélande.

Čo je Oca?

Oca sa začína objavovať na latinskoamerických trhoch v USA. V mnohých oblastiach sa používa ako prísada na rozširovanie sezóny.

Pestovanie rastlín oca si vyžaduje dlhé vegetačné obdobie. Na rozdiel od iného bežného názvu novozélandského jamu, oca nesúvisí so zemiakmi ani so sladkými zemiakmi. Namiesto toho súvisí s európskym šťavelom, ktorý sa používa ako listová zeleň.

Ďalšie informácie o novozélandskom Yam

Novozélandských farmárov oca zaujala pred viac ako 40 rokmi. Uznali, že rastlina sa pestuje v oblastiach Južnej Ameriky s podobným podnebím a dĺžkou dňa, aké sa pozorujú na Novom Zélande. Poznali tiež jeho odolnosť a výživové zložky. Oca je nielen sacharid, ale obsahuje fosfor, železo a esenciálne aminokyseliny.

Za stovky rokov kultivácie v Južnej Amerike vzniklo mnoho rôznych odrôd oca a poľnohospodári na Novom Zélande sa tiež zaoberali hľuzami, dokonca aj domáci zeleninári. Z tohto dôvodu je ťažké opísať príchuť oca. Niektoré odrody sú také sladké, že sa predávajú ako ovocie a sú vyprážané alebo kandizované ako sladké zemiaky.

Ostatné druhy oca majú horkosť vďaka rastlinnému zloženiu kyseliny šťaveľovej. Množstvo kyseliny šťaveľovej môže poškodiť močové cesty, ale v prípade oca by človek musel výlučne jesť hľuzu, aby dosiahol nejaké nepriaznivé účinky. To znamená, že ak má človek dnu alebo obličkové kamene alebo niekedy mal reakciu na rebarboru, šťavel, červenú repu alebo špenát (všetky obsahujú kyselinu šťaveľovú), mal by sa vyhnúť požitiu oca.

Oca je všestranná hľuza, ktorá sa dá variť, piecť alebo dusiť. Niektoré odrody sú vynikajúce konzumované za surova, iné sú sušené na slnku a konzumované ako sušené figy alebo dusené ako ovocie. Môžu byť dokonca vysunuté do mikrovlnnej rúry pre rýchle ošetrenie. Ďatelinové listy oca a jeho žlté kvety v tvare trúby sú tiež jedlé a chutné sa hodia do šalátov.

Ako pestovať novozélandské jamy

Oca je mrazuvzdorná v zónach USDA 9b až 11. Je vysoko citlivá na svetlo a nebude vytvárať hľuzy, pokiaľ nedostane najmenej 12 hodín svetla denne. To znamená, že sa formujú až neskoro na jeseň, takže je potrebné ich až do začiatku zimy udržiavať dobre zakryté alebo pestovať v plastových tuneloch so zdrojom tepla. Na otvorenom teréne však rastliny vytvárajú viac hľúz, ako keď sa pestujú v tuneloch.

Oca sa podobne ako zemiaky rozmnožuje z hľúz. Preferujú piesočnatú pôdu, polotieň a chladné vlhké počasie. Celé hľuzy vysaďte koncom zimy do kvetináčov a potom, keď začnú viničiť, presaďte ich do kadí alebo priamo do záhrady, keď už pominie všetka možná šanca na mráz.

Starostlivosť o rastliny Oca

Oca netoleruje horúce slnko alebo tvrdé sucho, takže rastliny musia byť neustále napájané. Začiatkom jesene rastliny silno nakŕmte. Rastliny nemajú v Severnej Amerike známych škodcov.

Pri zbere bude mať rastlina veľa rôznych veľkostí hľúz. Najmenšie hľuzy na skladovanie osiva uložte na chladnom a tmavom mieste až do času výsadby. U tých, ktoré sa majú konzumovať, tiež skladujte na chladnom a suchom mieste mimo slnečného žiarenia. Oca nie je potrebné uchovávať v koreňovej pivnici alebo chladničke a je možné ich skladovať mesiace, ako je uvedené vyššie.

Poznámka: Tí, ktorí žijú v regiónoch podobných podnebiu v Južnej Amerike alebo na Novom Zélande, by mali rastliny pestovať opatrne, pretože by mohli byť zaburinené. Po vysadení a zbere vyrastie akákoľvek malá hľuza, ktorá vytvorí novú rastlinu. Odporúča sa, aby ste rastovú oblasť „obmedzili“, aby ste obmedzili jej šírenie. To je možné dosiahnuť výsadbou do vedier, pneumatikami automobilov naplnenými nečistotami (podobne ako v prípade zemiakov) alebo len zostať bdelí pri pestovaní rastliny na otvorenom priestranstve.


10 neobvyklých druhov zeleniny

Existuje veľa divnej, úžasnej a šialenej zeleniny, takže ak vás štandardný výber príliš neláka, prečo namiesto toho nevyskúšať niekoľko z týchto nových nápadov?

Nasleduje neobvyklá zelenina, ktorá sa dnes pestuje po celom svete. Pre vás je tu stále pripravených toľko úžasných variácií. To sa môže hodiť hlavne tým deťom s deťmi, ktoré nenápadne jedia zdravé jedlo, pretože niektoré výtvory spôsobujú, že zelenina vyzerá ako chutné ovocie alebo dokonca ako niečo sladšie!

Tiež známy ako Oxalis Tuberosa alebo novozélandský Yam, je to populárna alternatíva k zemiakom.

Pochádza z centrálnych a južných Ánd a stal sa obľúbeným vďaka ľahkej kultivácii, s vysokou toleranciou pre zlú pôdu, vysoké nadmorské výšky a drsné podnebie. Po celom svete existuje veľa variácií Oca pestovaných s rôznymi farbami a príchuťami, ktoré sa vytvárajú ľudským zásahom počas kultivácie.

Tieto všestranné hľuzy sa dajú jesť surové bez šupky alebo varené rovnako ako zemiaky - varené, pečené, grilované alebo vyprážané. Pridajte si to do šalátov, polievok alebo dusených pokrmov, alebo si pripravte chutnú Oca kašu!

Romanesco

Toto je pravdepodobne jedna z najzaujímavejšie vyzerajúcich druhov zeleniny so zložitými špirálovitými vzormi zloženými z mnohých púčikov, ktoré sa striedajú vo veľkosti. Pochádza z Talianska a môže sa tiež nazývať Romanesco brokolica alebo rímsky karfiol, pretože je súčasťou rovnakej rodiny jedlých kvetov ako brokolica, karfiol, ružičkový kel a kapusta.

Môže byť pripravený na recepty rovnakým spôsobom ako brokolica a karfiol, ale dodá výraznejšiu, zemitú, orieškovú a mierne sladkú príchuť.

Kaleráb

Táto zelenina je ďalšou novou variáciou čeľade kapustovitých, názov Kohlrabi v preklade znamená vodná kapusta.

Chuť, ktorú dáva, sa dá charakterizovať ako zmes medzi repou a vodným gaštanom, s jemnou, sladkou chuťou a sviežou, chrumkavou textúrou. Pochádza zo severnej Európy a najčastejšie sa konzumuje v Indii, pretože je dôležitou zložkou kašmírskej stravy. Korene je možné zarobiť na hranolky, listy použité do šalátu alebo stonku konzumovať surovú ako nízkokalorické občerstvenie.

Celer

Táto koreňová zelenina, ktorá sa niekedy nazýva zeler s koreňmi na pni, zeler s koreňmi alebo gombík, je odroda zeleru, ktorý sa pestuje pre svoje veľké jedlé guľovité korene, listy a stonky.

Pochádza zo stredomorskej panvy a vyvinul sa z divého zeleru, ktorý má malý, jedlý koreň. Aj keď má zvláštne tvar, je plná jemnej chute, jemnej zmesi zeleru, petržlenu a orieškovitosti. Môže sa jesť surové alebo varené a môže sa pražiť, dusiť, blanšírovať alebo drviť alebo alternatívne pridávať do polievok, kastrólov a iných slaných jedál. Listy sa tiež používajú ako ozdoba.

Sunchoke

Často sa označujú ako topinambur, aj keď nemajú žiadny vzťah s Jeruzalemom, ani žiadny vzťah k artičokom. Predpokladá sa, že názov pochádza z talianskeho slova pre slnečnicu Girasole, pretože rastlina pripomína slnečnicu záhradnú a patrí do rovnakej skupiny rastlín.

Pochádzajú z Severnej Ameriky a možno ich pestovať v mnohých amerických štátoch a pestujú sa pre svoje hľuzy. Používajú sa hlavne ako alternatíva k zemiakom, ale môžu sa tiež fermentovať na použitie v alkoholických nápojoch.

Manioc

Cassava a Yuca sú dva najbežnejšie názvy tejto koreňovej zeleniny. Pochádza z Južnej Ameriky, ale teraz sa vďaka svojej odolnosti proti suchu široko pestuje v celej Afrike a Ázii.

Existujú dve hlavné odrody, jedna má sladkú chuť a druhá horkú, pričom obidve vyžadujú mierne odlišné techniky varenia. Je to do značnej miery dôsledkom rôzneho koncentrovaného množstva kyanidu v zelenine. Je to dôležitý zdroj potravy pre rozvojový svet, poskytuje základnú stravu pre viac ako pol miliardy ľudí a je tretím najväčším zdrojom potravinových sacharidov v trópoch. Keď je vysušený a v práškovej forme, je známy ako Tapioka. Sladké verzie môžu byť v pare, varené, pečené, vyprážané alebo roztlačené a pridané do iných jedál.

Fazuľa dlhá do dvora

Aj keď názov naznačuje, že tieto zelené fazuľky dorastú do dvora dlhého, zriedka dorastú do dĺžky viac ako 75 cm. Môžu sa tiež nazývať špargľová fazuľa, čínska fazuľa dlhá alebo hadia fazuľa a tobolky vyrastú v pároch.

Tento jednoročný popínavý vinič je najvhodnejší pre tropickejšie podnebie, preto sa pestuje v juhovýchodnej Ázii, južnej Číne, Afrike a Južnej Amerike. Môžu sa používať rovnako ako zelené fazuľky a môžu sa jesť čerstvé alebo varené v rôznych jedlách.

Nopales

Jedná sa o listy v tvare pádla na kaktusovej rastline známej ako Opuntia, ktorá pochádza z Mexika, ale pestuje sa aj v mnohých častiach Ameriky a Stredozemného mora.

Pred jedlom musia byť správne pripravené očistením a odstránením tŕňov, potom podľa potreby nakrájané v závislosti od misky, do ktorej sa pridáva. Nopales sú obľúbenou prísadou mnohých mexických jedál a môžu sa jesť surové alebo varené. Spravidla sú grilované alebo varené a môžu sa pridávať do šalátov a dusených pokrmov alebo sa môžu používať ako príloha k zelenine. Druhou známou jedlou časťou tohto konkrétneho kaktusu je ovocie známe ako opuncia.

Brusselberry klíčky

Brussel Sprouts sú ako marmit rastlinného sveta, sú buď milovaní, alebo opovrhovaní. To sa však možno všetko zmení vďaka vynaliezavému britskému farmárovi, ktorý vytvoril alternatívnu možnosť.

Brusselberry klíčky sú červenofialovej farby a majú sladšiu a jemnejšiu chuť ako štandardné klíčky. Stávajú sa čoraz populárnejšími po celom svete, a preto sú čoraz dostupnejšie a môžu byť skvelým doplnkom každej vianočnej večere.

Jicama

Toto sa niekedy nazýva Yam fazuľa alebo mexický zemiak a je to guľatá cibuľovitá koreňová zelenina. Je súčasťou rodiny strukovín, ktorá rastie na viničoch. Aj keď má pôvod v Mexiku, pestuje sa v teplejších podnebiach, ako je Stredná Amerika, Karibik, Andy a južná Ázia.

Má podobnú textúru ako repa, ale má bližšiu chuť ako jablko. Či už sa konzumujú surové alebo varené, najskôr bude treba odstrániť hrubú papierovú šupku. Najlepšie na Jicame je, že je taká všestranná a má toľko využití pri varení.

Ak je surový, môže sa jesť ako jablko alebo mrkvová tyčinka alebo sa môže pridať do šalátu. Dá sa z nej pripraviť aj omáčka alebo salsa, urobiť z nej čipsy alebo pridať do polievok alebo na praženicu.

Je to iba niekoľko z mnohých výtvorov, ktoré poľnohospodári vyvíjajú a distribuujú, v súčasnosti je už k dispozícii mnoho ďalších. Takže sa divte miestnemu poľnohospodárskemu trhu a experimentujte s niektorými novými druhmi zdravej zeleniny!


Sprievodca pestovaním jám na Novom Zélande

Novozélandský Yam je tiež známy ako Oca. Hľuzy, ktoré sa líšia farbou, sa najlepšie vysádzajú jednotlivo do kvetináčov s priemerom 15 cm (6 ") pomocou viacúčelového kompostu v apríli. Rastliny nie sú odolné a je potrebné ich začať pestovať v skleníku bez mrazu alebo v interiéroch.

Vyberte si slnečné stanovište a dobre priepustnú pôdu, do ktorej bol pridaný dobre zhnitý záhradný kompost. Rastliny je možné vysadiť vonku koncom mája alebo začiatkom júna, keď pominie nebezpečenstvo mrazu, pričom ich rozstupy musia byť vzdialené najmenej 30 - 40 cm (12 - 16 "). Až do konca júla tvoria 30 cm (12 ″) steblá kôp, ktoré potom preletujú a vytvárajú dlhé vlečky. Bežky by mali byť mierne pokryté asi 10 cm (4 ″) pôdy, aby sa podporila väčšia úroda. Počas vegetačného obdobia je možné aplikovať všeobecné hnojivo. Je možné odobrať niekoľko listov a pridať ich do šalátov, ale neodstraňujte ich príliš veľa, pretože to zníži úrodu hľuzy.

Hľuzy sa tvoria neskoro v sezóne, pretože dĺžka dňa sa začína skracovať na menej ako 12 hodín. V chladnejších častiach krajiny pokryte rastliny rúškami alebo rúnom, ak sa v októbri a začiatkom novembra predpovedajú mrazy na predĺženie vegetačného obdobia.

V závislosti na podmienkach rastu môže každá rastlina vyprodukovať približne 35 - 50 hľúz. Hľuzy sa zdvihnú až po konci novembra a začiatkom decembra, keď mráz sčerná. Čím dlhšie sú hľuzy ponechané v zemi, tým je plodina ťažšia. Zdvihnite hľuzy tak, aby ste ich nepoškodili, osušte a uložte do podnosov v chladnej búde bez mrazu alebo v garáži. Hľuzy nie je potrebné uchovávať v tme a uskladnia sa niekoľko mesiacov. Niektoré hľuzy je možné ponechať na výsadbu v malých kvetináčoch koncom apríla.

Hľuzy majú pri prvom zdvihnutí horkú príchuť, čo sa dá výrazne zmierniť umiestnením na niekoľko dní na slnečný parapet. Hľuzy nevyžadujú lúpanie a môžu sa jesť surové, pridané do polievky, kastrólov, varené, pečené alebo vyprážané.


Informácie o Novom Zélande Yam: Dozviete sa viac o starostlivosti o rastliny Oca - záhrada


Na túto adresu pošleme e-mail *

kedy bude najbližšie k dispozícii
Potvrdiť
* Túto e-mailovú adresu použijeme iba pre toto upozornenie a potom ju odstránime.

DOSTUPNÉ NA NÁKUP: ak sú k dispozícii, kúpte si alebo pošlite e-mail

OCA RASTÚCE INFORMÁCIE © Frances Michaels
BOTANICKÉ NÁZOV: Oxalis tuberosa
SPOLOČNÉ NÁZVY: Nový Zéland yam truffette acide papa roja quiba ibias knollen-sauerklee
RODINA: Oxalidaceae, čeľade oxalis alebo šťavel

POPIS RASTLINY
Kompaktná, atraktívna, huňatá trvalka s listami ďateliny až 20 - 30 cm vysokými. Hľuzy Oca vyzerajú ako zavalitá, pokrčená mrkva. Je vhodný do niektorých miernych oblastí a bude tolerovať vysoké nadmorské výšky. Cez leto určite nie je vhodné subtropické alebo tropické podnebie. Oca je odolná voči nízkym teplotám a darí sa jej v mierne chladnom podnebí, ale zmrazenie listy zabije. Ak sú hľuzy už založené, znova vypučia. Teploty nad 28 ° C spôsobujú, že rastlina vädne. Hľuzy sa začínajú formovať 4 mesiace po výsadbe a produkcia vrcholí po 6 mesiacoch. Znáša široké spektrum pôdnych typov a pH.

POUŽITIE
Použitie Oca je podobné ako pri zemiakoch, tj. Oca môže byť varená, pečená alebo vyprážaná. V Mexiku je oca bežne posypané soľou, citrónom a feferónkou a konzumuje sa surová. Vyrába sa z nej aj kyslá uhorka s octom. V Andách sú hľuzy umiestnené na pár dní na slnko, aby ich osladili. Listy je možné jesť ako náhradu šťovíku. Oca sa dá použiť aj ako hľuza bravčového krmiva a olistenie si ošípané pochutnajú.

PODROBNOSTI O VÝSADE
Odporúčaný čas výsadby je jar v chladných oblastiach a na začiatku obdobia vlhka v teplejších oblastiach. Na výsadbu hľuzy zakryte pôdou do hĺbky 5 cm, priestorové rastliny vzdialené 30 cm. Rastliny Oca by sa mali hilling ako zemiaky, aby sa podporila tvorba hľúz, asi po 4 mesiacoch.

ŽATA
Keď sú hľuzy zrelé, lístie začne odumierať. Oca podlieha rýchlej skaze ako zemiaky, ale pri správnej manipulácii sa dá niekoľko mesiacov skladovať pri izbovej teplote. Najlepšie hľuzy na rozmnožovanie skladujte v budúcej sezóne v suchom piesku alebo pilinách na chladnom tmavom mieste.

Žijem v Brisbane a naozaj milujem oca, vyrastie mi to?
Odpoveď: aby ste ju mohli úspešne pestovať, musíte sezónu obrátiť. Skladuje sa pozoruhodne dobre v plastovom vrecku v chrumkavej chladničke. Kúpte si ho a uložte do marca. Na pestovanie OCA sú ideálne zimné teploty v oblastiach bez mrazu v Queenslande. Leto je jednoducho príliš horúce, vlhké a mokré. Keď svoju úrodu úspešne vypestujete, odložte si každý rok časť z nej na jeseň do chladničky. Rastie dobre aj v polystyrénových škatuliach a sáčkoch.

Nie na NORFOLK ISLAND, NT, SA, TAS alebo WA
ĽUTUJEME, ale kvôli karanténnym obmedzeniam medzi austrálskymi štátmi si obyvatelia ostrova Norfolk, Tasmánie a západnej Austrálie nemôžu objednať vôbec žiadne rastliny. Tieto obmedzenia sú veľmi dôležité, pretože zabraňujú šíreniu škodcov a chorôb rastlín. Do južnej Austrálie nemožno posielať žiadne zemiaky, cesnak, šalotku, jahody alebo tubestock. Na severné územie nemožno poslať žiadny tubestock.
Domov
Prečo nakupovať u nás E-bulletin austrálskeho ekologického záhradníctva zadarmo Kontaktuj nás O nás
Zrieknutie sa zodpovednosti:
Spoločnosť Green Harvest, jej vlastníci alebo zamestnanci neprijímajú žiadnu zodpovednosť za presnosť akýchkoľvek informácií. Za škody na majetku alebo osobách v dôsledku poskytnutia informácií o produkte alebo technike nezodpovedáme. Za straty na úrode alebo príjme v dôsledku poskytnutia informácií o produkte alebo technike nepreberáme žiadnu zodpovednosť.

Nakupovanie tu je súkromné ​​a bezpečné.
Copyright © 2001 - 2021 Organický záhradnícky materiál pre ekologický zber
Žiadna časť tohto webu sa nemôže reprodukovať bez súhlasu majiteľa

Pozri si video: Geführte Heilmeditation Einstellung nach Bruno Groening - verlängerte Ich-Form