red-sea-shadow.com
Zaujímavé

Oregano: kultivácia, vlastnosti a výhody

Oregano: kultivácia, vlastnosti a výhody



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


PÔVOD
kultivácia, vlastnosti a výhody

Je to bylinná, trváca, huňatá rastlina, pôvodom z krajín Stredomoria, ktorá spontánne rastie na slnečných a suchých miestach do 2 000 m n.m. a pestuje sa ako aromatická rastlina a pre svoje terapeutické vlastnosti.

BOTANICKÁ KLASIFIKÁCIA

Kráľovstvo

:

Rastliny

Clado

: Krytosemenné rastliny

Clado

: Eudicotyledons

Clado

: Asteris

objednať

:

Lamiales

Rodina

:

Lamiaceae (predtým Labiateae)

Milý

:

Origanum

Druhy

: pozri odsek „Hlavné druhy“

VŠEOBECNÉ CHARAKTERISTIKY

Oregáno patriace k milý Origanum, rodina Lamiaceae, skupiny bylinných, trvalých, huňatých rastlín, pôvodných v stredomorských krajinách. Rastie spontánne na slnečných a suchých miestach do 2 000 m n.m. a pestuje sa ako aromatická rastlina a pre svoje terapeutické vlastnosti.

Názov je odvodený z gréckeho oros «Hora» a od gamos «Nádhera, rozkoš», to znamená «radosť z hory», pretože v spontánnom stave farbí svojimi kvetmi horské a kopcovité kamenisté a slnečné svahy.

Stonka je vzpriamený, štvoruholníkový, vysoký 50 - 80 cm, v hornej časti rozvetvený a červenkastý a krytý u väčšiny druhov hustým páperím.

Koreň je to načernalý plazivý podzemok s vláknitými koreňmi.

Listy sú oválne kopijovité, s hladkými alebo mierne členitými okrajmi, opatrené krátkym stopkou, často pubertálnou.

Kvety zhromažďujú sa v panikách umiestnených na vrchole stélií krásnej bielo-ružovo-červenej farby opatrenej červenofialovými listenkami, sú to hermafroditi s entomofilným opelením, najmä včely a motýle.

Ovocie je to kapsula tmavej farby.

Rastlina je často zamieňaná s majoránkou (Origanum majorana tej istej rodiny), pretože vzhľad je veľmi podobný, ale chuť a aróma sú veľmi odlišné, pretože neobsahuje éterické oleje z oregana.

HLAVNÉ DRUHY

Existuje asi päťdesiat druhov patriacich do rodu Origanum medzi ktorými si pamätáme

ORIGANOVÝ VULGARE

ĽOriganum vulgare je to to, čo poznáme a sme zvyknutí nakupovať ako Origan používané na potravinárske aj terapeutické účely.

Existuje veľa odrôd vybraných na okrasné aj na terapeutické účely:Origanum vulgare rozmanitosť aureum ktorý sa používa na kulinárske účely z listov, ktoré v lete zlatnú. ĽOriganum vulgare hirtumalebo ako mnohí volali Oregano heracleoticum rozšírený v Taliansku spolu s vulgaris, v polostrovnej Ázii a na balkánskych krajinách s listami pokrytými vlasmi a bielymi kvetmi.

ORIGANUM ONITES

ĽOriganum onites je veľmi rozšírený v Grécku, Turecku a Ázii ako aromatická rastlina, aj keď je aróma a chuť horšia ako Origanum vulgare, pretože je horkejšia, aj keď je perzistentnejšia.

Má zhruba rovnaké terapeutické vlastnosti akoOriganum vulgare.

ORIGANUM COMPACTUM

ĽOriganum compactum je mnohými považovaný za rozmanitosťOriganum vulgare.

Je to nízka odroda, používa sa iba ako aromatická látka, o tomto druhu nie je veľa noviniek.

ORIGANUM DICTAMNUS

ĽOriganum dictamnus, sa používa takmer výlučne ako aromatická rastlina s oveľa jemnejšou chuťou akoOriganum vulgarev skutočnosti sa používa na dochutenie vermutu a jeho listov na šaláty. Kvety poskytujú veľmi voňavý čaj.

Prakticky sa nepoužíva na terapeutické účely.

Ostatné druhy sú:

ORIGANUM SYRIACUM

, málo používané v Taliansku, ktorého chuť je zmesou oregana, majoránky a tymiánu. V Jordánsku je veľmi známy „zahtar“, zmes bylín, ktorá sa veľmi dobre používa ako korenie, ktorej hlavným korením je tymian a tento druh sa používa ako oregano. Nepoužíva sa na terapeutické účely.

ORIGANUM GLANDULOSUM, ORIGANUM ISTHMICUM, ORIGANUMVIRENY

, ktoré sa na aromatické účely používajú veľmi málo a už vôbec nie na terapeutické účely.

KULTÚRNA TECHNIKA

Aby mohol čo najlepšie rásť a dať všetku svoju arómu, musí sa vyvíjať na slnku, v teple a na vzduchu. Pri pestovaní na tienistých a chladných miestach kvalita a množstvo základných diolov výrazne klesá. Práve rastliny, ktoré rastú v blízkosti morských oblastí, majú najväčšiu vôňu.

Pretože vegetácia vysychá, je potrebné ju odstrániť.

Nie je to príliš veľká rastlina, takže burinu je potrebné robiť opatrne.

Pôdu je potrebné pravidelne spracúvať, aby sa odstránila povrchová kôra, ktorá ju dusí, najmä ak sa kultivácia uskutočňuje v ílovitých pôdach.

ZÁVODY ORIGANO

Uprednostňuje suché pôdy, malo by to byť polievané málo a často dávajte pozor, aby ste nenasiakli pôdu a nezanechali stagnácie vody, ktoré nie sú nijako tolerované a spôsobujú hnitie koreňov. Najväčšie nároky na vodu sa vyskytujú, keď je rastlina ešte mladá a počas kvitnutia.

TYP PÔDY - REPOTU

Oregano je rastlina, ktorá ľahko sa prispôsobí akémukoľvek typu terénu aj chudobné, aj keď má radšej vápenaté, priepustné a suché pôdy a s poriadnou dávkou organickej látky.

Neznáša vlhké pôdy, najmä v zime, najmä ak sú spojené s príliš nízkymi teplotami.

HNOJENIE

Rastliny sú veľmi rustikálne a nevyžadujú špeciálne hnojenie. Pri vegetatívnom zotavení sa uskutoční úplné hnojenie dusíkom, fosforom a draslíkom. Po každom reze je dobré urobiť nové hnojenie dusíkom, aby ste stimulovali rast rastliny.

KVETINOVÁ

Oregano kvitne od júla do septembra-októbra a semená dozrievajú od augusta do septembra-októbra.

STRIHANIE ORIGANA

U tejto aromatickej rastliny nehovoríme o skutočnom reze, ale o jednoduchom odstránení poškodených alebo suchých častí, aby sa zabránilo vzniku chorôb.

NÁSOBENIE ORIGANA

Rozmnožujú sa semenami, rezom alebo delením rastliny.

Násobenie semenami má tú nevýhodu, že keď prevezme genetická variabilita, nie ste si istí, že budete mať rastliny rovnaké ako materské rastliny. V takom prípade, ak chcete získať veľmi špecifický druh rastlín a nie ste s istotou kvality semena, ktoré používate, je dobré množenie vykonať operačným rezom alebo rozdelením materskej rastliny.

ROZMnožovanie podľa semien

Ak plánujete sejbu v kvetináčoch alebo v semenníkoch oreganasemená sa vysievajú skoro na jar do kompostu vytvoreného v rovnakých častiach úrodnej pôdy a piesku. Pretože sú semienka malé, zľahka ich zakopte a pomocou plochého kusa dreva ich zasuňte pod zalievaciu pôdu alebo na ich vrch môžete nasypať novú zeminu.

Podnos obsahujúci semená by sa mal uchovávať v tieni pri teplote okolo 10 - 13 ° C a je nevyhnutné, aby bola pôda neustále vlhká (na úplné zvlhčenie pôdy postrekovačom) až do okamihu klíčenia.

Podnos musí byť pokrytý priehľadnou plastovou fóliou (alebo sklenenou doskou), ktorá zaručí dobrú teplotu a zabráni príliš rýchlemu vysychaniu pôdy. Plastovú fóliu je potrebné každý deň odstrániť, aby sa skontrolovala úroveň vlhkosti v pôde a aby sa odstránila kondenzácia, ktorá sa na plastoch vytvára.

Po vyklíčení semien (zvyčajne po niekoľkých týždňoch) odstráňte plastovú fóliu a škatuľu premiestnite na svetlejšie miesto (nie na priame slnko).

Medzi všetkými narodenými rastlinami sa určite nájdu také, ktoré budú menej energické ako ostatné. Identifikujte ich a eliminujte ich týmto spôsobom, čím zaručíte viac priestoru pre najrobustnejšie rastliny.

Akonáhle sú sadenice dostatočne veľké na to, aby sa s nimi dalo manipulovať (5 - 6 cm), sú presadené do konečného usporiadania.

Ak plánujete sejbu priamo na poli alebo na záhrade, je potrebné pracovať s pôdou, aby sa eliminovala povrchová kôra, aby bola kompaktná a rovnomerná a aby sa vytvoril spodný hnoj.

Vysieva sa na jar od apríla, pričom sa má dbať na to, aby sa osivo nepochopilo, a usporiadať ich tak, aby boli rastliny potom v riadku aj medzi riadkami rozmiestnené asi o 30 - 50 cm.

Ak presádzate sadenice oregana vypestované na zárodkoch, transplantácia musí byť vykonaná v apríli až máji.

MULTIPLIKÁCIA PRE TALEA

Násobenie odrezkami sa koná v júni. Odrezky musia byť dlhé 8 - 10 cm od nekvitnúcich bazálnych výhonkov a musia sa brať zo zdravej a živej rastliny. Mali by byť zasadené do zmesi rašeliny a piesku a udržiavané v chladnom skleníku (asi 10 ° C), kým nebudú zakorenené, potom hneď ako zakorenia, môžu byť presadené.

ROZDELENIE RASTLÍN

Rozmnožovanie rastlín delením sa uskutočňuje v marci alebo októbri. Bolo by lepšie ponechať mladé rastliny na chladnom mieste, kým sa nezakorenia a potom sa neskoro na jar alebo začiatkom leta nepresadia na určené miesto.

PARAZITY A CHOROBY

Rastliny nie sú zvlášť náchylné na napadnutie škodcami. Na túto rastlinu môžu útočiť listové a vošky.

AROMATICKÉ VLASTNOSTI

Zloženie aktívnych zložiek tejto aromatickej rastliny sa líši podľa času zberu, kultivačných podmienok a spôsobu zberu a skladovania rastliny. V zásade sú však hlavnými zložkami zodpovednými za ich aromatické vlastnosti (éterické oleje asi 4%) fenoly, najmä tymol a karvchlór. Ďalšími zložkami éterických olejov sú tuky, bielkoviny, početné minerálne soli (vápnik, železo, horčík, sodík, zinok, draslík), vitamíny ako tiamín a sacharidy.

ZBER A SKLADOVANIE

Vrcholy kvitnúce sa zbierajú na začiatku kvitnutia rezom so všetkými konármi. Je dobré, ak má rastlina iba jeden rok, urobiť iba jedno kosenie, naopak, od druhého roku je možné vykonať dve kosby, jednu v júli a jednu v septembri až októbri.

Vetvičky s kvetmi by mali byť ihneď po zbere sušené, čo najrýchlejšie visieť dolu hlavou na suchých, tmavých a vzdušných miestach, aby nestratili svoje vlastnosti. Po vysušení musia byť listy a kvety obnovené, rozdrvené a uložené v sklenených nádobách.

Sušením nestráca arómu.

LIEKOVÉ VLASTNOSTI

Pozri: «Liečivé rastliny: oregano».

POUŽITIE V KUCHYNI

Táto aromatická rastlina, najmä v stredomorských krajinách, je veľmi dobre známa a používa sa ako korenie na dochutenie mnohých jedál: šalátov, omáčok, pizze, mäsa, rýb a zeleniny.

V iných krajinách nenájde také rozšírené použitie okrem Mexika a Ameriky, kde sa však používa mexické oregano, Lippia graveolensrodiny Verbenaceae ktorý má zloženie dosť podobné akoOriganum vulgare a oveľa silnejšiu príchuť a v Amerike sa bežne komerčne využíva a často sa používa na ochutenie chilli v kombinácii s inými koreninami, ako je paprika, cesnak, cibuľa a kmín.


Lippia graveolens

Táto aromatická rastlina si na rozdiel od sušenia iných bylín (napríklad petržlenovej vňate, cesnaku, bazalky, tymiánu atď.) Zachováva svoju arómu, je silnejšia a koncentrovanejšia, ako sa to deje aj v rozmaríne. To by sa dalo vysvetliť skutočnosťou, že ničenie rastlinných tkanív robí éterické oleje dostupnejšími, takže sa viac šíria v potravinách.

KURIOSITA O PÔVODE

Odpradávna je známy pre svoje terapeutické vlastnosti ako Dioscorides, Columella a Plinius. Starí Egypťania ho používali do zmesí na konzerváciu múmií.

Je to dobrý repelent pre mravce: stačí ním pokropiť frekventované miesta a nezabudnite ho často vymieňať. Okrem mravcov je nevítaný pre mnoho ďalších parazitov, takže by sa mohol pestovať spolu s inými oveľa citlivejšími rastlinami.

Tiež sa nazýva bylina sardelatiež acciughero pretože sa často používa na dochutenie ančovičiek. Ďalším obľúbeným je bylinka dobrej nálady pretože sa v minulosti používal proti depresii.

JAZYK KVETOV A RASTLÍN

Pozri: «Oregano - jazyk kvetov a rastlín».


Video: Prečo použivať kadidlový esenciálny olej každý deň?