Nový

Indické bylinky a korenie - tipy na pestovanie indickej bylinkovej záhrady

Indické bylinky a korenie - tipy na pestovanie indickej bylinkovej záhrady


Byliny rozjasňujú a dodávajú nášmu jedlu ďalšiu príchuť, ale niekedy má gurmán dosť toho istého starého - petržlenu, šalvie, rozmarínu a tymiánu. Pravý gurmán chce roztiahnuť krídla a vyskúšať niečo nové. Aj vy sa môžete naučiť, ako pestovať indické bylinky používané v indickom jedle a nechať svoje kulinárske tvorivé šťavy znovu vzrásť.

Pestovanie indickej bylinkovej záhrady

Niektoré byliny používané v indických jedlách, ako napríklad koriander (koriander) a mäta, sú v bylinkovej záhrade pomerne bežné. Ostatné majú sklon k exotike a ako také vyžadujú tropické podnebie a sú vhodnejšie pre záhradníkov v zóne 10 USDA alebo pre tých, ktorí majú skleník. Ale nenechajte sa tým zastaviť; takmer každý môže vo vnútri pestovať oddenky zázvoru v kvetináči na parapete.

To znamená, že urobte si prieskum, keď sa rozhodnete, ktoré bylinné rastliny používané na indické varenie chcete pestovať. Niektoré môžu byť pre vašu oblasť vhodnejšie ako iné a niektoré zase môžu potrebovať ďalšie TLC, ako je napríklad skleníkové prostredie, alebo je možné ich pestovať ako letničky iba v teplejších mesiacoch roka.

Ako pestovať indické bylinky a korenie

Existuje toľko indických bylín a korenín; táto kuchyňa by možno mohla pripraviť koláč pre veľké množstvo použitých aromatických látok a dochucovadiel. Môžete teda začať od malého a jednoduchého, napríklad s koriandrom a mätou vyššie, alebo sa vydať na divoko a vyskúšať neobvyklé kombinácie.

Vezmite si napríklad asafetidu. Asafetida je v podstate obrovský fenikel, ktorý pochádza z Afganistanu. Je to krásny okrasný prvok do záhrady, ale pozor na zápach. Asafetida v skutočnosti znamená „páchnuca živica“, ale nenechajte sa tým zabrániť tomu, aby ste ju pestovali. Je kľúčovou ingredienciou v mnohých dahloch, indických vegetariánskych jedlách alebo v dávkach kyslej uhorky.

Ďalšou bežnou indickou bylinou je Ajwain (Carom). Môže sa pestovať ako živý plot alebo ako okrasný exemplár, len dbajte na to, aby jeho úžasný rast neprekonal iné rastliny. Ajwain sa používa na krásne jedlé, ryhované listy, nakrájané na rascu alebo do šalátov alebo žuvané na osvieženie dychu.

Kari niekto? Áno, môžete pestovať karí list, ak žijete v zóne 10 alebo vyššej. Karí list je malý vždyzelený pôvod v Indii a na Srí Lanke. Prináša malé, tmavomodré jedlé ovocie, ale čerstvé letáky sú skutočným pokladom. Opečú sa alebo vyprážajú do chrumkava a potom sa pomelú a pridajú sa k masalas. Strom potrebuje plné slnko, aby oddelil tieň a vlhkú, bohatú pôdu, ktorá je dobre priepustná.

Kardamón sa používa ako korenie v indickej kuchyni, kde sa nazýva kráľovná korenia. Používa sa do slaných aj sladkých jedál a predovšetkým do garam masalas. Je pôvodom z Indie a pestuje sa tam a v juhovýchodnej Ázii, obe oblasti majú mimoriadne ročné úhrny zrážok. Zasa je táto rastlina odolná minimálne do zóny 10 a bude sa jej dobre dariť na horúcom, vlhkom juhu (v USA alebo podobnom podnebí). Oddenky zasaďte do úrodnej pôdy, čiastočne do úplného tieňa a pri stálej vlhkosti. Po troch rokoch bude rastlina niesť vysoké ružové kvety, ktoré sa nakoniec zasejú.

Senovka grécka je strukovina, ktorú je možné naklíčiť a použiť do šalátov alebo sendvičov. Semená vypučia za 3 - 6 dní. Táto bylina sa pestuje v Indii na tvrdé drobné semiačka, ktoré sa používajú na dochutenie nálevu a v koreninových zmesiach, ako je napríklad americký prášok kari.

Vyššie uvedené bylinkové rastliny sú iba vzorkou z mnohých, ktoré môžete vyskúšať pestovať v indickej bylinkovej záhrade. Existujú doslova desiatky možností, ktoré pridajú trošku indického podnebia ku všetkému, od polievok a polievok z kuracieho šalátu až po mäso a zeleninu - trochu botanického Bollywoodu vo vašom vlastnom dvore.


15 liečivých rastlín a bylín od ľudí z Čerokee

Ak máte radi prírodnú medicínu a radi objavujete nové rastliny alebo bylinky, ktoré vám pomôžu prirodzene liečiť telo, potom je tento článok určený práve pre vás.

Niektoré z najlepších liečivých rastlín k nám prichádzajú prostredníctvom tradičných liečiteľov Čerokee. Používanie rastlín na liečbu bežných chorôb alebo úrazov existuje už celé storočia, pretože neexistovali žiadni „lekári“ ani farmaceutiká. Akosi sa ľuďom v Cherokee darilo. Toto je iba ďalší dôkaz, že vo väčšine prípadov potrebujeme iba to, čo tak veľkoryso poskytla Matka príroda.

Budete tiež prekvapení, keď zistíte, že veľa rastlín, ktoré liečitelia Cherokee používajú, je úplne bežných. Niektoré z nich môžu byť práve teraz vo vašej záhrade. Niektoré použité rastliny bohužiaľ vyhynuli alebo ich bolo dosť málo, ale väčšina z nich je stále k dispozícii. Ak máte v pláne zbierať rastliny sami, postupujte podľa čerokeeovského spôsobu a zbierajte iba každú tretiu rastlinu, aby ste zabezpečili prežitie tohto druhu.

Chcete vedieť viac? Pokračujte v čítaní a nájdite top 15 liečivých bylín, ktoré liečitelia Cherokee používajú stovky, ak nie tisíce rokov.


Osviežujúci koriander

Koriander, ktorý je všeobecne známy ako Dhaniya, je indická bylina, ktorá sa používa v každej domácnosti a posype sa ňou šalát, polievky, nápoje a ďalšie. Táto bylinka je osviežujúca, ľahká a dobre sa spája so všetkým indickým jedlom, aby poskytla najchutnejšie slané pochúťky.

Sadenice India Koriander Bylina Semená

Semená koriandra potrebujú pravidelne vodu počas celého vegetačného obdobia. Pre najlepší rast vyžadujú asi 1 palec vody týždenne.


Táto rastlina je stále celkom bežná a používala sa na ošetrenie väčšiny bodnutí hmyzom a bodnutí. Čerokí žuvali stonku rastliny a potom umiestnili mokrú rozdrvenú rastlinu na postihnuté miesto, kým opuchy a bolesť neustúpili.

Pre tehotné ženy, ktoré boli len pár dní po pôrode, pripravil Cherokee čaj z listov rastlín jarabice. Liečitelia Cherokee pitím častých dávok tohto čaju verili, že to umožňuje ľahšie a rýchlejšie dodanie.

C. ďalej Pa ge 3


10 najjednoduchších bylín na rast

Tieto rastliny majú dvojitú povinnosť pri varení a wellness.

Pripravte svoju bylinkovú záhradu na aprílové sprchy, ktoré priniesli májové kvety a so sebou všetko lahodné varenie, ktoré pochádza z čerstvého ovocia a zeleniny. Ešte ste nezačali s výsadbou vkusnej zbierky? Nie je dôvod prečo nie - mnoho z najchutnejších bylín je tak ľahko sa pestuje. Sme obzvlášť fanúšikmi rastlín, ktoré majú dvojakú povinnosť, ako napríklad mäta pri pečení a protizápalový čaj alebo šalvia na šťavnaté kuracie a jarné koktaily. Tieto byliny prichádzajú ako ker alebo semeno pre každú úroveň čierneho palca a sú známe svojim životným štýlom, ktorý nenáročné na údržbu.

Basil je viac ako len chutný doplnok pizze a je jednou z najrýchlejšie rastúcich bylín. Priemerná rastlina získa 1/2 šálky listov týždenne. Odolné korenie je známe tým, že s každým orezávaním rastie plnšie, takže časté prežitie je kľúčom k prežitiu malej rastliny. To by nemalo byť ťažké, ak to znamená celé leto šaláty a pesto z caprese.

Každé dobré ružové si zaslúži francúzske jedlo, ktoré sa mu hodí. Tymián, kľúčová zložka v byliny de Provence a boquet garni, je rýchlo rastúca trvalka, ktorú je možné v zime vysadiť aj vonku. Jeho schopnosť odolávať chladu z neho robí perfektnú rastlinu pre každé ročné obdobie so všestrannosťou pre zimné polievky a letné šaláty.

Bobkové listy rastú ako ker a rastú najlepšie s množstvom kompostu, takže sa s touto polievkovou polievkou podeľte o svoju rannú kávu a vajcia. Ponechajte ich vonku na stráženie vchodových dverí alebo vedľa pohovky, aby ste získali prírodný osviežovač vzduchu. Rozdrvením listov sa uvoľní sladká zemitá vôňa, ktorá dokáže zmierniť bolesti hlavy.

Základom thajského a indického jedla je citrónová tráva, ktorá sa dá použiť ako polievkový základ, dochutiť ryžou a do bylinkových čajov. Bylina je známa tým, že pomáha pri trávení a jej éterický olej je bežnou liečbou stresu. Vďaka jeho vysokému množstvu citronely je účinná zložka starostlivosti o pokožku a prírodný repelent proti komárom.

Existuje dobrý dôvod, prečo je Oregano tak populárne v talianskej a gréckej kultúre: najlepšie rastie v suchom a teplom podnebí. Potrebuje menej vody ako väčšina rastlín a po orezaní rastie rýchlejšie ako bazalka. Oregano je tiež univerzálna spoločenská rastlina, ktorá pomáha pri starostlivosti o ďalšie druhy, s ktorými rastie. Rozdeľte a panujte tým, že máte vnútorné hrnce na rýchly zber a vonkajšie stonky, aby ste zvýšili výnosnosť odrôd.

Mäta je všeobecne považovaná za vyslovene najjednoduchšiu rastlinu. V skutočnosti rastie tak dobre, odborníci odporúčajú jej zalievanie osobitne, aby neprekročila kvetiny s vyššou údržbou. Toto balenie semien obsahuje 5 rôznych druhov mäty vrátane mäty francúzskej pre éterické oleje a čokolády na pečenie.

Šalvia je známa tým, že je suchomilná a mrazuvzdorná rastlina s chuťovým profilom, ktorá zostáva bez ohľadu na to, ako zarastená. Fuzzy listy odpudzujú škodcov a ľahko sa množia, takže môžete zdieľať svoju obľúbenú flóru so všetkými svojimi priateľmi. Hneď ako sa šalvia vyberie, môže sa použiť na dochutenie koktailov, cestovín a tučných mäsových jedál. Sušené listy sú tiež často spojené a spálené v duchovných praktikách na čistenie vzduchu.

Rozmarín je ďalšia rastlina kríkov, aj keď sa mu darí v menších kvetináčoch ako základňa parapetu. Nezabudnite často orezávať listy, pretože slnečné miesto môže spôsobiť, že stonky dorastú až do výšky 4 stopy, čo z neho robí dobrú bariérovú rastlinu pre vonkajšie použitie. Rozmarín je aromatická bylina, ktorú možno použiť ako prírodný osviežovač vzduchu, éterický olej alebo čaj a predpokladá sa, že zvyšuje pamäť. Toto 4 balenie mini kríkov má dosť na parapet a do kancelárie, keď potrebujete pre tieto tabuľky zvýšiť pamäť.

Počkať, pažítka kvitne? Áno, bratranca k cibuľkám, cesnaku a póru poznáte podľa roztomilého ružového brčka na vrchole každej dutej stonky. Ich kvety obsahujú veľa semien, ktoré sú známe prevzatím záhrad, takže túto rastlinu uchovávajte v kvetináčoch a oddelene od ostatných odrôd, ak máte nízku toleranciu k cesnakovej príchuti. Stonky je možné zberať 3-4 krát ročne a dokonca aj samotné kvety sú jedlé. Niektoré kultúry ich držia blízko vchodových dverí, aby zabránili zlu.

Koriander, tiež známy ako koriander alebo mexická petržlenová vňať, nevyžaduje po naklíčení veľa vody a poskytuje chutné korenie po celý rok. Výsadba koriandra vo vnútri umožňuje, aby ste ho počas leta presunuli do chladnejšej časti domu, aby teplo nezhoršilo lístie. Pretože si bylinka nezasychá a po vyrezaní rýchlo vädne, majte po ruke viac hrncov na domácu salsu, ochutené oleje a morské plody. Toto balenie 200 organických semienok vám zaistí dostatok na každú dovolenku.


Pozri si video: - Vaše bylinná ordinace